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贵州，简称“黔”或“贵”，首府贵阳。地处西南腹地，是世界上岩溶地貌发育最典型的地区之一，喀斯特景观绚丽多彩。

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: 豆米火锅
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贵阳的豆米火锅是贵州一绝，只有贵州师傅才能烧制得出如此醇厚之味。豆米火锅是以红豆和黄豆为火锅底料，豆米一定要熬出沙沙的口感，入口即可感受到豆米的醇厚感。其中，黄豆被文火慢慢熬煮，汤头浓郁，不温不火，红豆软而滑口，丝毫吃不到红豆皮的感觉，反而有种入口即化之感。

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