贵州，简称“黔”或“贵”，首府贵阳。地处西南腹地，是世界上岩溶地貌发育最典型的地区之一，喀斯特景观绚丽多彩。
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此菜由原有的贵州名菜八宝娃娃鱼演变而来，以甲鱼为主料，配以金钩、瑶柱等辅料而制成。汤鲜味浓、营养丰富。
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